Top 15 Món Ăn Trị Mất Ngủ Tốt Nhất Được Khuyên Dùng

Trong số các biện pháp cải thiện giấc ngủ, không thể bỏ qua vai trò quan trọng của thực phẩm và dinh dưỡng. Bài viết sẽ giới thiệu tới quý vị 15 món ăn trị mất ngủ cực tốt, có tác dụng an thần, bồi bổ cơ thể, giúp đem lại một giấc ngủ ngon. Đây sẽ là những gợi ý để quý vị xây dựng được những thực đơn hỗ trợ điều trị mất ngủ đa dạng và thơm ngon nhất.

Các món ăn trị mất ngủ giúp an thần, say giấc

Thực phẩm không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng thiết yếu cho mọi hoạt động của cơ thể mà nếu được sử dụng đúng cách còn đóng vai trò như những bài thuốc chữa bệnh. Các món ăn giới thiệu dưới đây đều được chế biến từ các loại thực phẩm có tác dụng định tâm, an thần và làm tăng sản xuất hormone thư giãn, điều hòa giấc ngủ; khi bổ sung và chế độ ăn hàng ngày sẽ hỗ trợ cải thiện tình trạng mất ngủ hiệu quả.

Cháo hạt sen

Hạt sen từ lâu đã nổi tiếng như một vị thuốc bổ có tác dụng dưỡng tâm, an thần, giảm đau đầu. Khi kết hợp với gạo, thịt và các loại củ quả nấu thành cháo thì trở thành một món ăn mềm, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng. Có nhiều cách kết hợp nguyên liệu và chế biến món cháo hạt sen, dưới đây là một gợi ý để bạn đọc tham khảo.

Chuẩn bị: 250g hạt sen tươi, 65g gạo nếp, 140g gạo tẻ, 200g thịt nạc băm, dầu ăn, hành tím, hành lá và gia vị.

Cách chế biến:

• Làm sạch các nguyên liệu, thịt lợn đem băm hoặc xay nhỏ, hành tím và hành lá cắt nhỏ, hạt sen bổ đôi bỏ tim sen.
• Cho hạt sen vào nồi cùng với 1 lít nước và ½ thìa muối. Ninh cho tới khi hạt sen mềm thì cho gạo nếp và gạo tẻ vào rồi tiếp tục nấu đến khi cả gạo và hạt sen đều chín nhừ.
• Thịt phi với hành tím cho thơm rồi cho vào nồi cháo. Nêm gia vị vừa ăn. Đun thêm 5 phút thì tắt bếp sau đó bỏ hành lá vào là dùng được.

Để phát huy hiệu quả tốt nhất khi sử dụng món cháo hạt sen trị mất ngủ, nên dùng đều đặn mỗi ngày 1 lần trong khoảng 1 tuần. Khi tình trạng mất ngủ đã được cải thiện, có thể duy trì dùng từ 2-3 lần/tuần để bồi bổ sức khỏe và thúc đẩy hoạt động tiêu hóa diễn ra hiệu quả.

Cháo thịt lợn, phục linh, viễn chí – Món ăn trị mất ngủ do suy nhược

Phục linh và viễn chí là 2 vị thuốc có tác dụng an thần, trị mất ngủ và bồi bổ sức khỏe. Món cháo thịt bằm nấu cùng phục linh và viễn chí phát huy công dụng bổ não, dưỡng tâm, an thần, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn. Đây là món ăn thích hợp với người bị mất ngủ kéo dài, người ốm lâu ngày, suy nhược cơ thể gây ra chứng hồi hộp lo âu.

Chuẩn bị: 100g gạo tẻ, 150g thịt lợn nạc, 15g phục thần, 12g viễn chí, rau thơm và gia vị.

Cách làm:

• Phục thần và viễn chí rửa sạch rồi đem sắc lấy nước, bỏ bã.
• Gạo vo sạch sau đó đem ninh nhừ với nước thuốc.
• Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Khi cháo đã nhừ thì bỏ vào nồi, ninh thêm khoảng 10-15 phút nữa.
• Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm rau thơm vào và ăn khi còn nóng.

Cháo trứng gà hạt kê trị mất ngủ

Trong danh sách các món ăn trị mất ngủ được khuyên dùng không thể không nhắc tới cháo trứng gà hạt kê. Đây là món ăn bài thuốc vừa giàu dinh dưỡng lại vừa có tác dụng thanh nhiệt, an thần, bổ tỳ vị. Cháo trứng gà hạt kê rất dễ làm và dễ dùng, phù hợp sử dụng để cải thiện giấc ngủ và tẩm bổ cho mọi đối tượng như người cao tuổi, phụ nữ mang thai, người ốm lâu ngày.

Chuẩn bị: 100g hạt kê, 1 quả trứng gà.

Cách làm:

• Kê loại bỏ các hạt lép hoặc mối mọt rồi đem rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng 1 lít nước.
• Khi kê đã chín nhừ, đập trứng gà vào và khuấy đều để trứng tan ra.
• Đun thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo thịt nạc nấm hương

Cháo thịt nạc nấm hương cũng là một trong những món ăn chữa chứng mất ngủ mà các bệnh nhân nên dùng thử. Món cháo này có tác dụng an thần rất tốt, nên sử dụng 3 bữa mỗi tuần tới khi nào ngủ tốt lại thì dừng.

Chuẩn bị: 50g gạo nếp, 50g gạo tẻ, 100g thịt nạc, 20 cái nấm hương, hành, mùi, gia vị.

Cách làm:

• Gạo vo sạch, nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch.
• Thịt nạc xay hoặc băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn.
• Hành mùi nhặt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cho thịt vào nồi xào sơ qua rồi đổ nước vào đun sôi, sau đó bỏ gạo vào và ninh kỹ.
• Khi cháo đã nhừ, cho nấm hương vào rồi đun thêm 10 phút, nêm gia vị vừa miệng và tắt bếp.
• Thêm hành mùi vào khi cháo còn nóng. Dùng ăn hết trong ngày.

Cháo yến mạch sữa tươi

Yến mạch là loại thực phẩm giàu chất xơ và có khả năng thúc đẩy sản sinh serotonin, trong khi sữa tươi lại giàu canxi, giúp não tăng cường sản sinh melatonin – hormone điều hòa giấc ngủ. Bởi vậy mà cháo yến mạch sữa tươi là một món ăn nhẹ tuyệt vời để cung cấp năng lượng, đồng thời đem lại cho chúng ta một giấc ngủ ngon hơn.

Chuẩn bị: 100g yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch hạt vỡ, 500ml sữa tươi không đường.

Cách làm:

• Đổ sữa cùng yến mạch vào nồi, khuấy đều sau đó bật bếp.
• Khi cháo sôi thì vặn nhỏ lửa để tránh trào. Đun trong khoảng 10-15 phút, tới khi yến mạch mềm nhừ hoặc hơi đặc là được.
• Nêm gia vị tùy sở thích rồi tắt bếp.

Chè đậu xanh – Món ăn thanh mát trị mất ngủ

Ngoài tác dụng thanh nhiệt, chè đậu xanh còn được biết đến như một món ăn giúp an thần, giải độc, giảm mất ngủ. Đây là món ăn phù hợp sử dụng cho những người mất ngủ lâu ngày do căng thẳng, dẫn tới thể trạng suy nhược và ăn uống kém. Món chè đậu xanh có thể được chế biến rất đơn giản như sau:

Chuẩn bị: 50g đậu xanh, 10g đường phèn, 500ml nước.

Cách làm:

• Rửa sạch đậu xanh rồi đem ngâm với nước trong vài giờ cho nở ra.
• Chắt bỏ nước ngâm rồi cho đậu xanh vào nồi cùng 500ml nước và ninh tới khi đậu chín nhừ.
• Bỏ đường phèn vào rồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Chè hạt sen long nhãn

Không chỉ cháo hạt sen, chè hạt sen cũng là món ăn chữa chứng mất ngủ cực tốt. Món chè hạt sen long nhãn khi sử dụng thường xuyên sẽ đem tới tác dụng an thần, dưỡng huyết, bổ tâm tỳ, giúp người bệnh ngon giấc, giảm lo âu và căng thẳng.

Chuẩn bị: 100g hạt sen tươi hoặc 50g hạt sen khô, 300g long nhãn tươi hoặc 100g long nhãn khô, 200g đường phèn.

Cách làm:

• Hạt sen rửa sạch cho vào nồi, đổ sâm sấp nước rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút. (Nếu dùng hạt sen khô thì cần ngâm khoảng vài giờ trước khi nấu cho nở ra)
• Khi sen mềm thì bỏ đường phèn vào, đun thêm khoảng 10 phút cho đường tan ra ngấm vào sen. Sau đó tắt bếp, hạt sen vớt ra để nguội, phần nước ninh giữ lại để nấu chè.
• Tách long nhãn. Có thể để hạt sen và long nhãn riêng hoặc nhồi hạt sen vào trong lõi nhãn. (Nếu dùng long nhãn khô thì cần ngâm với nước ấm khoảng 20-30 phút trước khi làm)
• Cho hạt sen và long nhãn vào nồi nước sen, thêm nước đủ dùng. Đun sôi từ 2-3 phút rồi tắt bếp.

Canh cá diếc hoa bách hợp – Món ăn trị mất ngủ cho người già

Trong Đông y, hoa bách hợp (hay còn gọi là tỏi rừng) là vị thuốc có tác dụng thanh tâm, an thần, bổ trung, ích khí và nhuận phế. Cá diếc có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ vị, kiện tỳ, trừ thấp, điều khí, giúp ăn ngon miệng.

Canh cá diếc hoa bách hợp là món ăn bổ dưỡng, kích thích vị giác, giúp người bệnh ăn ngon, ngủ ngon và tăng cường sức khỏe; thích hợp sử dụng cho những người mất ngủ, suy nhược do tuổi cao hoặc do làm việc với cường độ cao trong thời gian dài.

Chuẩn bị: 25g hoa bách hợp tươi, 500g cá diếc, gừng tươi, dầu ăn, gia vị đủ dùng

Cách làm:

• Sơ chế cá, cắt khúc vừa ăn và đem rán sơ qua.
• Gừng cạo vỏ, thái sợi.
• Đun sôi nước rồi cho cá, hoa bách hợp và gừng vào nấu trong khoảng 20-30 phút, nêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Món canh cá diếc nên được dùng khi còn nóng. Nếu bệnh nhân không thích ăn cá thì có thể đổi món với trứng gà hoặc thịt lợn nấu hoa bách hợp để dễ dùng hơn.

Canh sườn hạt sen

Như đã nói ở trên, hạt sen là một trong những thực phẩm tốt cho giấc ngủ, có khả năng chế biến linh hoạt để tạo ra nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Canh sườn hạt sen là một trong những món ăn như vậy. Các bệnh nhân có thể bổ sung món canh này thường xuyên vào chế độ ăn uống hàng ngày để bồi bổ cơ thể và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Chuẩn bị: 500g sườn thăn, 150g hạt sen tươi, 200 khoai tây, 1 củ cà rốt, hành lá, rau mùi, gia vị vừa đủ.

Cách làm:

• Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn và đem chần sơ qua với nước sôi trong khoảng 3 phút.
• Chắt bỏ nước chần sườn, thêm nước sạch vào và ninh sườn tới khi nhừ.
• Hạt sen tươi bỏ vỏ và tâm sen rồi đem chần qua với nước sôi.
• Cà rốt và khoai tây nạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Rau mùi và hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Ninh sườn khoảng 15 phút thì cho hạt sen, khoai tây và cà rốt vào nồi.
• Khi tất cả các nguyên liệu đã chín mềm thì nêm gia vị rồi thêm hành lá vào và tắt bếp.

Canh lạc tiên nấu thịt lợn – Món ăn mát gan, trị mất ngủ

Lạc tiên là vị thuốc nam có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng tâm, an thần, trấn kinh; có thể dùng để pha trà hoặc chế biến thành các món ăn trị mất ngủ. Canh lạc tiên nấu thịt lợn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, không chỉ giúp cải thiện giấc ngủ mà còn có tác dụng tiêu viêm, làm mát gan. Các bệnh nhân khó ngủ, ngủ không ngon giấc có thể sử dụng món canh này từ 3-5 lần tuần để cải thiện tình hình.

Chuẩn bị: 100g thịt lợn nạc, 1 nắm rau lạc tiên, hành tím, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

• Rau lạc tiên rửa sạch, để ráo và cắt đoạn nhỏ vừa ăn.
• Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ rồi đem ướp với 1 chút bột canh và tiêu trong 10 phút.
• Hành tím bỏ vỏ và băm nhỏ.
• Bật bếp nóng, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím.
• Khi hành đã dậy mùi, cho thịt băm vào đảo sơ qua rồi cho khoảng 1 lít nước vào nồi và tiếp tục đun.
• Sau khi nước sôi, cho rau lạc tiên vào và nấu thêm khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Canh cua thiên lý

Canh cua thiên lý là một trong những món ăn trị mất ngủ mà các bệnh nhân không nên bỏ lỡ. Sử dụng món canh này thường xuyên không chỉ có tác dụng an thần dễ ngủ, mà còn giúp bồi bổ cơ thể và nâng cao sức khỏe cho người bệnh.

Chuẩn bị: 300g cua đồng, 200g hoa thiên lý, gia vị.

Cách làm:

• Hoa thiên lý nhặt bỏ phần hư, rửa sạch và để ráo.
• Cua đồng rửa sạch, tách riêng mai cua và mình cua.
• Khêu phần gạch cua ra bát.
• Mình cua xay hoặc giã nhuyễn cùng 1 chút muối rồi đổ nước vào bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Sau đó lọc bỏ xác cua, giữ phần nước cốt nấu canh.
• Đem nước cốt cua đun sôi lên và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cua chín nổi trên mặt nồi thì cho gạch cua và hoa thiên lý vào.
• Tiếp tục đun tới khi gạch cua tan ra thì tắt bếp. Nên dùng khi canh còn nóng.

Canh hến linh chi – Món ăn chữa mất ngủ, bồi bổ cơ thể

Trong Đông y, linh chi là vị thuốc quý có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tăng cường tuần hoàn máu, giảm mệt mỏi và hỗ trợ thần kinh. Thịt hến có tính hàn, sử dụng thường xuyên có tác dụng an thần. Canh hến nấu với linh chi vì vậy là món ăn thơm ngon để thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể, điều trị mất ngủ đơn giản, hiệu quả.

Chuẩn bị: 200g thịt hến, 20g linh chi và 50g đường phèn.

Cách làm:

• Linh chi rửa sạch, thái lát mỏng, đem đun sôi trong khoảng 1 giờ thì tắt bếp và vớt bỏ bã.
• Hến làm sạch, đem luộc, tách lấy thịt rồi cho vào nấu chung với nước linh chi.
• Khi canh sôi, bỏ 1 chút đường phèn vào, đun tới khi đường tan hết thì tắt bếp.

Canh rau rút cá rô

Rau rút (Đông y gọi là Quyết thái) là một trong những thức ăn trị mất ngủ nổi tiếng. Rau rút khi chế biến với cá rô sẽ tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, an thần gây ngủ; thích hợp sử dụng cho những người thiếu ngủ, suy nhược lâu ngày.

Chuẩn bị: 300g cá rô, 300g rau rút, gia vị

Cách làm:

• Sơ chế rau rút và rửa sạch.
• Sơ chế cá rô, đem luộc chín rồi lọc tách riêng phần thịt và xương cá.
• Xương cá  bỏ lại vào nồi nước luộc đun sôi lên, thịt cá đem ướp gia vị.
• Cho phần thịt cá và rau rút vào nồi nước canh, đun tới khi nước sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Nên dùng món canh rau rút cá rô khi còn nóng để đảm bảo hương vị và đạt được hiệu quả chữa bệnh tốt nhất.

Gà hầm thuốc Bắc

Một món ăn trị mất ngủ nữa không thể không nhắc đến là gà hầm thuốc Bắc. Trong thịt gà có chứa nhiều đạm, vitamin B6, kẽm và magie, góp phần giúp thần kinh thư giãn, dễ dàng đi vào giấc ngủ. Khi được hầm với các dược liệu có tác dụng trấn kinh, an thần, dưỡng huyết như đương quy, hoàng kỳ, đẳng sâm, đại táo thì càng phát huy công dụng cao trong việc cải thiện mất ngủ và bồi bổ sức khỏe cho người suy nhược.

Chuẩn bị: 100-150g thịt gà, gừng tươi thái sợi, 5g đương quy, 20g hoàng kỳ, 20g đẳng sâm, 10 quả đại táo.

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch, ướp với bột canh trong khoảng 20 phút.
• Thuốc Bắc rửa sạch, để ráo.
• Cho gà và thuốc Bắc vào nồi, đổ nước ngập quá nguyên liệu rồi ninh với lửa vừa trong khoảng 2 giờ.
• Nêm gia vị vừa miệng và dùng món ăn khi còn ấm.

Vì là một món ăn bài thuốc vô cùng bổ dưỡng nên người bệnh cần lưu ý chỉ nên sử dụng món gà hầm thuốc Bắc từ 1-2 lần mỗi tuần. Với các trường hợp cao huyết áp, nên giảm liều lượng hoặc cắt bỏ hoàn toàn vị thuốc hoàng kỳ khi chế biến món ăn này.

Nấm mèo hấp đường phèn – Món ăn trị mất ngủ do nóng trong

Nấm mèo hấp đường phèn là một gợi ý thú vị khác cho thực đơn của các bệnh nhân mất ngủ. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, lại đơn giản, dễ chế biến, phù hợp sử dụng cho nhiều trường hợp như mất ngủ do nóng trong, do căng thẳng hoặc do thay đổi múi giờ…

Nấm mèo có hai loại là nấm mèo trắng (ngân nhĩ) và nấm mèo đen (hắc mộc nhĩ). Kết hợp hai loại nấm này tạo nên món ăn có tác dụng ích khí, an thần, giảm mệt mỏi, phiền nhiệt, giúp dễ ngủ và ngủ ngon hơn vào ban đêm.

Chuẩn bị: 10 nấm mèo trắng, 10 nấm mèo đen, 30g đường phèn.

Cách làm:

• Ngâm hai loại nấm trong nước ấm cho nở ra, sau đó rửa sạch, bỏ gốc và thái sợi nhỏ.
• Giã nát đường phèn để đường tan nhanh hơn khi hấp.
• Bỏ nấm mèo vào bát, rải đường phèn lên trên rồi cho vào nồi hấp cách thủy.
• Sau khoảng 60 phút thì tắt bếp, thành phẩm chia làm hai lần dùng trong ngày.

Những lưu ý khi điều trị mất ngủ

Bên cạnh sử dụng các món ăn bài thuốc, dưới đây là một số lời khuyên giúp các bệnh nhân cải thiện chất lượng giấc ngủ một cách hiệu quả và an toàn nhất:

• Áp dụng một số biện pháp vệ sinh giấc ngủ như: hạn chế thời gian ngủ buổi trưa, thư giãn trước khi đi ngủ, không sử dụng đồ uống có cồn và các chất kích thích vào buổi tối, tạo không gian phòng ngủ thoải mái… để tạo điều kiện cho giấc ngủ diễn ra một cách dễ dàng.
• Ngoài các món ăn trị mất ngủ, có thể sử dụng các loại đồ uống có tác dụng an thần, hỗ trợ ngủ sâu như trà hoa cúc, trà lạc tiên, trà cam thảo, trà atiso…
• Nếu bị mất ngủ do ảnh hưởng của các bệnh lý khác ( như tim mạch, xương khớp, hô hấp, dạ dày…), cần kết hợp điều trị bệnh lý nguyên nhân để cải thiện giấc ngủ.
• Để tránh các ảnh hưởng sức khỏe không mong muốn, bệnh nhân không được tự ý sử dụng bất kỳ  loại thuốc ngủ nào khi chưa có chỉ dẫn của bác sĩ.
• Trường hợp mất ngủ xảy ra thường xuyên (hơn 3 lần/tuần và kéo dài trên 1 tháng), cần sớm tới bệnh viện thăm khám để xác định nguyên nhân chính xác và can thiệp điều trị bằng các biện pháp chuyên sâu.

Trên đây là danh sách tổng hợp các món ăn trị mất ngủ tốt nhất được khuyên dùng. Hy vọng sẽ là những gợi ý hữu ích giúp quý vị cải thiện chất lượng giấc ngủ một cách an toàn và hiệu quả, nhằm tránh việc lạm dụng thuốc và hạn chế được các ảnh hưởng sức khỏe mà mất ngủ có thể gây ra.